Süsse Heidelbeer-Rezepte zum Frühstück 26. Juli 2018

Von Sophie Essen

Unsere zwei süßen Superfood Rezepte

Heidelbeeren am Morgen vertreiben Kummer und Sorgen!

Samtig blau, kugelrund und super saftig – die Heidelbeere ist eines unserer liebsten regionalen Superfoods. Und weil sie sich besonders gut als gesundes und energiereiches Frühstück macht, haben wir zwei feine Rezepte für den Morgen für Dich vorbereitet. 🙂

Unsere zwei süßen Superfood Rezepte: Blaubeeren

Unsere zwei süßen Superfood Rezepte: Blaubeeren

Praktisch jeder kennt die trendige Açaí-Bowl, aber habt Ihr die „Schale“ auch mal mit regionalen Heidelbeeren probiert? Die sind mindestens genauso gesund und fein wie die Trendbeere aus dem Regenwald. Sie versorgt uns mit vielen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien – also genau das Richtige für den Start in den Tag! 🙂

Neben unserer Power Heidelbeer-Bowl gibt es auch unsere saftigen Hafer-Heidelbeer-Muffins! Die sind nicht nur super fein, sondern auch ziemlich gehaltvoll. Das perfekte Frühstück also, falls Du es am Morgen eilig hast. Denn die Muffins kannst Du am Abend vorher prima vorbereiten. Oder aber Du geniesst sie am Sonntagmorgen, wenn sie noch warm sind.

Power Heidelbeer-Bowl

Unsere zwei süßen Superfood Rezepte: Blaubeer-Bowl

Unsere zwei süßen Superfood Rezepte: Blaubeer-Bowl

Zutaten

  • 100 g Heidelbeeren
  • 50 g Brombeeren
  • 50 g Haferflocken
  • 200 g griechischer Joghurt (alternativ: Soja Joghurt)
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Banane
  • Nach Wunsch: 1 TL Agavendicksaft oder Honig

Toppings

  • Heidelbeeren
  • 20 g Walnüsse
  • 2 TL Leinsamen
  • 2 TL Kokosflocken
  • 2 TL Mandelblättchen
  • Ein paar Minzblätter
  • 1 Banane, klein geschnitten
  • Im Sommer frische Himbeere, Johannisbeeren, Erdbeeren und Co.

Zubereitung

  1. Banane grob schneiden, die zweite Banane in Scheiben schneiden und für die Dekoration beiseitelegen. Walnüsse in einem Gefrierbeutel mit dem Topfboden grob zerkleinern. Ein paar Minzblätter abzupfen.
  2. 100 g Heidelbeeren, Brombeeren, grob zerkleinerte Banane, Zimt, Haferflocken und Joghurt in einen Mixer geben. Alles so lange pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn Du es gerne etwas süsser magst, kannst Du noch einen kleinen Teelöffel Honig oder Agavendicksaft hinzugeben.
  3. Die Heidelbeer-Masse nun in eine Schüssel umfüllen.
  4. Jetzt kannst Du kreativ werden und die verschiedenen Toppings auf der Heidelbeer-Masse dekorieren. Die Minzblätter und die restlichen Heidelbeeren ebenfalls darauf dekorieren und fertig ist die Power-Bowl!

Hafer-Heidelbeer-Muffins

Unsere zwei süßen Superfood Rezepte: Blaubeermuffins

Unsere zwei süßen Superfood Rezepte: Blaubeermuffins

Zutaten

  • 100 g Vollkornmehl
  • 100 g Haferflocken
  • 2 TL Backpulver
  • 2 EL Kokoszucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Tasse Apfelmuss
  • 55 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 100 g gefrorene oder frische Heidelbeeren

Zubereitung

  1. Zunächst alle trockenen Zutaten vermengen, dann die feuchten Zutaten dazugeben und weiter vermengen.
  2. Verteile den Teig gleichmässig in etwa 12 Muffinförmchen.
  3. Danach bei ca. 180°C für etwa 25 Minuten backen und anschliessend geniessen. 🙂

Unsere zwei süßen Superfood Rezepte: Blaubeermuffin

Unsere zwei süßen Superfood Rezepte

Bei dem Anblick will man doch gleich wieder frühstücken, oder? Zum Glück ist ja schon bald wieder Wochenende! 🙂

Übrigens: Falls Du es am Morgen immer eilig hast, findest Du hier noch weitere gesunde Frühstücksrezepte zum Mitnehmen.

Wir wünschen Dir viel Spass beim Ausprobieren und Geniessen!

Dein HelloFresh Team!

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