Zutaten:

1 grosse Orange
6 Eier
1 Tasse Mandelmehl
1 Tasse Zucker
1 TL Backpulver
Butter für das Backblech
Puderzucker zur Dekoration

Zubereitung:

1. Ofen bei 190 Grad vorheizen. Runde Backform mit Butter einfetten.
2. Orange waschen & in kochendes Wasser geben. Hitze reduzieren und ca 1.5 Stunden weich köcheln lassen.
3. Wenn die Orange abgekühlt ist, aufschneiden und durch ein Sieb pressen, so dass das Fruchtfleisch aufgefangen wird.

4. Eier mit einem Schneebesen aufschlafen. Orangenfleisch dazugeben und weiterschlagen. Zum Schluss das Mandelmehl, Zucker und Backpulver hinzufügen und weiterschlagen bis die Masse dicklich wird.

5. Masse in Backform einfüllen

6. 45-60 Minuten backen

7. Mit Puderzucker dekorieren & geniessen