Gehörst Du auch zu den Avocado-Liebhabern und könntest täglich Avocado-Toast oder Avocado-Salat essen?  Wie wandlungsfähig die Frucht ist, sollte spätestens klar sein, wenn Du das erste Mal unsere leckeren Avocado-Cupcakes ausprobiert hast. 🙂
Perfekt für Abende mit Freunden und zum Snacken eignet sich natürlich auch die Guacamole! Wir haben Dir darum unsere vier besten Guacamole-Rezepte mitgebracht – so kannst Du den Dip immer wieder neu entdecken. 🙂

Los geht’s : Guacamole x 4

Klassisch und Bacon

Mhhm… unsere Guacamole-Rezepte für jede Gelegenheit sowie ganz besondere Anlässe:

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Klassisch

Zutaten

• ½ rote Zwiebel, fein gehackt
• 1-2 rote oder grüne Chilischoten, fein gehackt
• 1-2 TL Meersalz
• 3 reife Avocados
• Saft von 1-2 Limetten
• Gehackter Koriander, je nach Vorliebe

Zubereitung

1. ¼ der Zwiebelstückchen, Hälfte der Chilistücke und Meersalz in einen Mörser geben und zu einer groben Paste verarbeiten.
2. Avocados halbieren, Steine entfernen, das Fruchtfleisch in eine grosse Schüssel geben und mithilfe einer Gabel und der Hälfte des Limettensaftes grob zerdrücken.
3. Restlichen Limettensaft, Chili- und Zwiebelstückchen und klein gehackten Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann frisch servieren und geniessen.

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Bacon

Zutaten

• Fruchtfleisch von 4 reifen Avocados
• 6 Streifen Bacon, knusprig gebraten und zerbröselt
• Saft von 1 Limette
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• ½ TL Meersalz
• ½ TL Pfeffer
• ¼ TL klein gehackte, rote Chili
• 3 Frühlingszwiebeln, in feinen Streifen
• 75-125 g zerbröselter Feta, je nach Geschmack
• ½ Roma Tomate, klein geschnitten

Zubereitung

1. Fruchtfleisch der Avocados in eine grosse Schüssel geben und mithilfe einer Gabel zerdrücken.
2. Limettensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Chilistückchen zufügen und verrühren.
3. Zuletzt den Feta, die Bacon-Brösel und Frühlingszwiebelstreifen dazugeben und alles vermischen. Dann servieren und geniessen.

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Cremig und Basilikum

Für alle, die es extra cremig mögen – oder auch gerne mediterrane Abwechslung in das südamerikanische Rezept bringen wollen:

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Cremig

Zutaten

• 1 reife Avocado
• 1 Becher griechischer Joghurt
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Koriander, grob gehackt
• 1 Roma Tomate, gewürfelt
• ½ TL Jalapeño, fein gehackt
• 1 TL Limettensaft
• Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden.
2. Avocadowürfel und alle anderen  Zutaten in eine grosse Schüssel geben und grob miteinander vermischen.
3. Alles mit einem Pürierstab cremig pürieren. Für etwas stückigere Guacamole: Ein paar Avocadowürfel erst nach dem Pürieren zugeben.
4. Fertige Guacamole mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann sofort servieren und geniessen.

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Basilikum

Zutaten

• Drei Handvoll Cherrytomaten, halbiert
• 1 TL Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• 4 reife Avocados
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Saft 1 Zitrone
• ½ Bund Basilikum, fein gehackt

Zubereitung

1. Tomaten, Öl, Salz und Pfeffer miteinander vermischen und für 10-20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 220° C garen. Danach vollständig abkühlen lassen.
2. Avocados entsteinen und in einer grossen Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken. Zitronensaft, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben und alles miteinander vermischen.
3. Basilikum und Tomaten zugeben und unterheben. Dann gleich servieren und geniessen.

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Und wozu isst man Guacamole?

Burritos, Nachos, Tortillas, Quesadillas – Guacamole gehört auf jeden Fall dazu!  Hier ein paar Inspirationen, wozu der Dip am allerbesten passt:

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Oder vielleicht doch lieber hierzu? 🙂

Egal für welche Variante von Guacamole Du Dich entscheidest – wir sind uns sicher, sie wird Dir gut schmecken. 🙂

Viel Spass beim Ausprobieren und Geniessen!

Dein HelloFresh Team